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Horno Steambox touch screen a gas con vapor directo GIORIK SETG061W

Añadido el 21/09/2018· Hornos convección industriales STEAM BOX de GIORIK

Este horno combi de gas Giorik SETG061 Steambox Evolution está equipado con controles táctiles programables fáciles de usar, sonda de cocción central con Delta T y ducha de mano retráctil. El horno debe estar equipado con un sistema de tratamiento de agua.

Caracteristicas:

  • Sostiene contenedores de 6 x 1 / 1gn en centros de estantería de 75 mm o bandeja de panadería de 5 x 600 x 400 mm con accesorio para bastidor de panadería
  • Controles de pantalla táctil: la pantalla grande de 9 "e íconos de imagen clara hacen que el control sea fácil de usar.
  • Sintonizador de recetas: puede regular el nivel de cejas y el tiempo y la temperatura se ajustan automáticamente.
  • Modos de cocinar: parrilla, asado, estofado, gratinado, ahumado, pan y pastelería, freído en horno. Rango de temperatura 50 - 300ºC
  • Regeneración: cocina de regeneración dedicada ideal para comidas precocinadas o banquetes
  • Sistema Steamtuner (vapor seco o húmedo): le permite ajustar la calidad y la cantidad de vapor según la densidad del producto que se está cocinando, ideal para productos densos como zanahorias y papas
  • Sistema de humedad Meteo: la humedad se monitorea constantemente y solo agregará más agua si es necesario, esto puede ahorrar hasta un 30% en el consumo de agua
  • Controles programables: se pueden almacenar 99 menús, con hasta 9 fases de cocción en cada programa.
  • Cocción temporizada de estante múltiple: permite que cada estante se cocine con un producto diferente en diferentes configuraciones de tiempo
  • Quemador Premix - equipado con quemador de gas de última generación de alta eficiencia, basado en una premezcla de gas / aire - esto reduce el consumo de gas en un 40% y el tiempo de calentamiento del horno en un 50%.
  • El sistema de lavado automático "cerrado" reduce el consumo de agua, sistema de lavado en polvo / líquido incorporado, con una selección de 4 ciclos temporizados: Suave (1hr), Normal (1.3hr), Intenso (1.5hr), Difícil (2.3hr), - Agua consumo Suave (12 ltrs + 0.2ltr de detergente), Normal (21 ltr + 0.3 ltr de detergente), Intenso (25 ltr + 0.4 ltr de detergente), Duro (28 ltr + 0.45 ltr de detergente) - no se requiere líquido de enjuague.
  • Luces ahorradoras de energía: la iluminación LED proporciona una iluminación interior brillante con un consumo de energía reducido
  • Diagnóstico de servicio: el software de autodiagnóstico reduce el tiempo de inactividad del servicio
  • Ventilador de cocción de 6 velocidades equipado con inversor de ventilador automático: brinda resultados de cocción uniformes, ¡sin necesidad de girar la bandeja!
  • Se suministra con sonda de cocción central como estándar con el modo de cocción "Delta T"
  • Equipado con ducha de lavado retráctil
  • Equipado con un puerto USB: esto permite que los menús se carguen al horno desde un dispositivo USB, también permite la carga rápida de software actualizado.
  • WIFI conectado: el módulo WIFI opcional permite que el horno funcione de manera remota
  • El interior del horno tiene esquinas redondeadas y rejillas de horno extraíbles para facilitar la limpieza.
  • Puerta con bisagras a la derecha - opción de puerta con bisagras a la izquierda
  • Toda la construcción de acero inoxidable
  • Para sistemas de banquetes, consulte accesorios

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